"בעוד עשר שנים אני מקווה להקים קונדיטוריה משלי"

מי: רחלי בנימינוב, בת 27, נשואה ואם לשניים, התאהבה בעולם הקונדיטוריה לפני כשש שנים. מאז, במקביל לעבודתה כגננת בגן ילדים לילדים עם צרכים מיוחדים, היא מכינה עוגות מעוצבות וכן מעבירה בהרצליה, רעננה וכפר סבא סדנאות להכנתן במסגרת העסק שהקימה – "מתוק לי רחלי".

רחלי בנימינוב

העסק: "פרט להכנת העוגות עצמן, העסק גם כולל סדנאות להכנת עוגות מעוצבות", מספרת בנימינוב, "אני מעבירה סדנאות לילדים של פיסול בבצק סוכר או זילוף בקצפת שבהן ילד או ילדת יום ההולדת בוחרים מה הם רוצים לפסל, בין אם זה נסיכות, הלו קיטי, דרדסים ועוד ועוד. רוב הסדנאות מתקיימות בבתים של ילדי יום ההולדת או באולמות. אני מביאה הכל והלקוח צריך להביא רק שולחן וכסאות. מדובר בהפעלה של שעה וחצי ובסיומה נערך טקס חלוקת תעודות לסיום הקורס בהצלחה. בסדנאות שאני מקיימת לנשים באופן פרטי או בקבוצות, אני מלמדת להכין עוגות, דמויות משוקולד או שדה פרחים והמשתתפות מקבלות חוברת הדרכה. זה עולם שהוא פתוח לכולם, לנשים ילדים וגם לגברים. כל סדנה מותאמת לגיל".

איך התחילה: "לפני כשש שנים למדתי קונדיטוריה במכללת השף בירושלים ועברתי סדנת זילוף מקיפה אצל עידן שחר. מאז התאהבתי בעולם הקונדיטוריה ומשם זה התחיל. במקביל אני גם גננת לילדי החינוך המיוחד ואת העולם הזה אני משתדלת להביא גם לגן. זה עולם שכל ילד מתחבר אליו".

חלוקת עבודה: "אני מעבירה את הסדנאות, וכשיש הפעלה ליותר מ־40 ילדים מגיעה מישהי לעזור לי".

בשנה הקרובה: "אני יוצאת עם יצירות חדשות, עוגות תלת מימד וסדנאות לכל דמות חדשה שעולה למדיה".

בעוד עשר שנים: "אני מקווה להקים קונדיטוריה משלי שמפעילה כמובן גם סדנאות עיצוב עוגות. אני רואה את העסק צומח ופורח".

אם לא עוגות: "חוץ מהגן והקונדיטוריה, אולי הייתי עוסקת בפיסול או ציור. משהו בתחום האמנות היצירתית".

עצמאית או שכירה: "אני אוהבת את שני העולמות. בגן אני שכירה ובתחום עיצוב העוגות, כעצמאית, אני יכולה להביא את כל כולי לידי ביטוי. זה שאני עצמאית מאפשר לי להגשים לילדים כל חלום שהם רוצים".

הכי כיף: "שבסוף סדנה הילד מחבק אותי ואומר שהיה כיף ושהגשמתי לו חלום".

הכי קשה: "לעבוד עם לקוחות. צריך המון סבלנות ותיאום ציפיות".

טיפ לעצמאי המתחיל: "אמונה בעצמך, כי המוטו שלי זה אם לא תאמין לא תצליח".

הכי אוהבת בהרצליה: "את המרינה. אני מאוד אוהבת לטייל בה עם בעלי והילדים, מקום כיפי מרגיע וחלומי. גם בסדנאות שהעברתי בהרצליה פגשתי אנשים מאוד נעימים ונחמדים".

המחירון: סדנה – 600 שקלים ויותר, תלוי במספר המשתתפים. עוגות – מרביתן 250 שקלים.